El lado negativo de la dieta vegetariana

Por lucia el 3 Septiembre, 2012 en Salud

Comer sano a base de vegetales, es una tendencia que surgió en la década del ´60. Esta cultura proviene dela India, donde no comen carne de res, por considerarlo un animal sagrado, y hacer el “espíritu pesado”.

El lado negativo de la dieta vegetariana

Sin embargo, seguir una rigurosa dieta abstemia de carnes rojas, también puede producir la falta de importantes proteínas para el cuerpo.



Un régimen balanceado

El principal problema de este tipo de regímenes, es que las personas que lo practican,  creen que consiste únicamente de la eliminación del consumo de carne. Pero esto sólo es una parte de la dieta, que deja de ser balanceada, y conllevan a múltiples problemas de salud como anemia, osteoporosis o graves desequilibrios proteicos.

Los aminoácidos son el principal elemento que se adquiere comiendo carne. Y su carencia, puede causar algunas enfermedades muy graves, como el cáncer de estómago. Aunque muchos vegetarianos los suplantan con arroz, frijoles y lenteja.

Pero una dieta vegetariana, para que sea realmente saludable, no es compatible con el cigarrillo, el alcohol, café o té.  Y es sumamente necesaria una rutina de ejercicios.

Es posible seguir una dieta vegetariana equilibrada, pero siempre bajo supervisión de un nutricionista.

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Comentarios (1)

  1. Lucía says:

    Infórmate antes de hablar, estás diciendo incoherencias y desvariando, desinformas.

    Resumen

    Es la postura de la Asociación Americana de Dietética que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para deportistas. Una dieta vegetariana se define como aquella que no incluye carne (ni siquiera de aves) ni pescado o marisco, ni productos que los contengan. Este artículo revisa los datos más actuales en relación con los nutrientes clave para las personas vegetarianas como son la proteína, los ácidos grasos omega-3, el hierro, el zinc, el yodo, el calcio y las vitaminas D y B-12. Una dieta vegetariana puede satisfacer las ingestas recomendadas actuales para todos estos nutrientes. En algunos casos, los suplementos o los alimentos enriquecidos pueden resultar útiles por las cantidades de nutrientes esenciales que proporcionan. Una revisión basada en la evidencia científica mostró que las dietas vegetarianas pueden ser nutricionalmente adecuadas en el embarazo y que resultan positivas tanto para la salud materna como para la del bebé. Los resultados de una revisión basada en la evidencia indicaron que una dieta vegetariana está asociada con un menor riesgo de muerte por cardiopatía isquémica. Las personas vegetarianas también parecen tener niveles más bajos de colesterol, de lipoproteínas de baja densidad (LDL), una presión arterial más baja, y tasas más bajas de hipertensión y diabetes tipo 2 que la población no vegetariana. Además, las personas vegetarianas tienden a presentar un índice de masa corporal más bajo y tasas de cáncer más bajas en conjunto. Las características de una dieta vegetariana que pueden reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas son la menor ingesta de grasa saturada y colesterol y la mayor ingesta de frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos, productos derivados de la soja, fibra y fitoquímicos. La variabilidad de las prácticas dietéticas entre las personas vegetarianas hace que sea esencial la evaluación individual de su dieta. Además de evaluar si la dieta es adecuada, los profesionales de la alimentación y de la nutrición pueden desempeñar un papel clave en la educación de las personas vegetarianas acerca de fuentes específicas de nutrientes, la compra y preparación de alimentos, así como las modificaciones dietéticas necesarias para satisfacer sus necesidades.
    J Am Diet Assoc. 2009;109: 1266-1282.

    Declaración de postura

    La postura de la Asociación Americana de Dietética es que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para los atletas.

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